CRESCE LA MODA DELL’APERITIVO GOURMET: E’ BOOM TRA I MILLENNIALS
In un mondo dove si comunica sempre più in modo virtuale, creare occasioni di incontro diventa un’esigenza ancora più forte. Il 2017 ha registrato un incremento di amanti dell’aperitivo soprattutto tra i millennials (18-24), sempre più attenti alla qualità dei cocktail il e all’abbinamento con il cibo tipico e gourmet. Socialità (24%), svago (20%) e conversazione (16%) sono le parole chiave che meglio descrivono il momento dell’aperitivo. Le nuove generazioni passano dai social network all’off-line.
E’ quanto emerge da una ricerca commissionata da Martini a TradeLab sulle nuove tendenze in fatto di aperitivo italiano, un rito che nasce a Torino a metà del Settecento in coincidenza con la creazione del vermouth e che oggi è ancora amatissimo. Sono oltre 1,3 milioni i residenti a Milano, Roma e Bari che hanno consumato un aperitivo alcolico fuori casa negli ultimi 6 mesi (52% uomini e 48% donne). La percentuale dei frequentatori è pari all’89% ma sale al 91% tra i più giovani (18-24).
