S. STEFANO, FAMIGLIE A TAVAOLA CON GLI AVANZI DELLA VIGILIA E DI NATALE

Con quasi due italiani su tre che ritengono molto importante ridurre lo spreco alimentare soprattutto durante le feste, scatta a Santo Stefano il “rito” degli avanzi, con l’84% delle famiglie che porterà in tavola quello che non è stato consumato nella “due giorni” precedente, tra vigilia e pranzo di Natale.

Ad affermarlo è un’indagine Coldiretti/Ixe’ che evidenzia come la sensibilita’ ambientale dei cittadini aumenti durante le festività, quando e’ maggiore il rischio di buttare nel bidone i cibi, solitamente cucinati in maniera piu’ abbondante per celebrare adeguatamente l’appuntamento con amici e parenti.

Visto che solo nel 9% delle case si è consumato tutto, l’obiettivo è evitare di gettare pietanze già preparate che, secondo una stima di Coldiretti, valgono circa mezzo miliardo di euro.